1、清洗鵝腸時把鵝腸放在盆中，然後倒入適量小蘇打和食鹽，揉搓十分鐘左右，之後用清水洗幹凈，之後放入面粉和料酒進行醃制，最後清洗幹凈即可。
2、這樣處理後的鵝腸還是有著腥味，還可以通過焯水進一步去除鵝腸的腥味。鵝腸在焯水時建議冷水入鍋，可以在水中放入生薑、料酒、花椒等佐料，這樣可以最大程度的去除鵝腸含有的腥味。
鵝腸怎麼洗才幹凈 鵝腸如何去腥
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