1、先備好熟的牛肉片。
2、燒水，水裡可以加點油，這樣面條不容易結團。面條要幾根幾根交錯放，不要一把直接丟下去。面條下好，立即用筷子扒散開。
3、煮面的時候洗好配菜。
4、面條煮到五六成時（可以挑起一根面條觀察，邊緣半透明，中間還有明顯白心），放入海鮮菇。
5、放入大白菜，再煮一分鐘左右關火。也不用撈出來，就用餘溫泡著。
6、另一個鍋裡開始煮湯。加入一部分鹵牛肉的鹵水，兌一半以上的自來水。鹵汁大概占三分之一左右。
7、鹵湯煮開後，將面條和配菜撈入再煮一兩分鐘。
8、切幾個小番茄、放入熟牛肉、蔥即可。
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