1、主料:螃蟹1000g;輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、花椒適量、白酒適量;螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。
2、把沖洗幹凈的螃蟹裡倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗幹凈。
3、切好的蔥,薑,八角和花椒放在碟子裡備用。
4、鍋裡放水,水開後放入螃蟹,把上圖碟裡的作料倒入,大火蒸15分鐘。
5、螃蟹蒸好後打開蓋子。
6、取一個碟子,裡面放入切碎的薑和蒜,倒入生抽和醋。
7、把蒸好的螃蟹放在盤子裡,吃的時候蘸上作料就行瞭。
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