豬腳酸的做法大全 豬腳酸的做法說明

1、方法一

主料：薑少許、黃糖適量、白米醋適量、鹽適量。

豬腳切好，洗幹凈瀝幹水。薑切片。

鍋裡放油，把薑爆香，豬腳倒進鍋裡炒，多炒一會，放點鹽。然後倒進米醋。一般來說一個豬腳倒一瓶米醋。大火燒開，然後轉小火熬。

燒到米醋差不多幹，一般來說要30-40分鐘，然後放進黃糖翻炒，甜度自己掌握，喜歡酸點就少放點黃糖。什麼調料都不用放啦，等黃糖完全融化就可以出鍋瞭。

2、方法二

食材用料：豬蹄一截、咸梅兩個、冰糖40克、紅糖10克、薑一小塊、菠蘿適量。

豬蹄洗幹凈飛一下水，（去血水）。

豬蹄煮好，準備好全部的食材。

咸梅和紅糖一起搞碎。

薑切絲和糖豬蹄一起放高壓鍋。

加入一碗的水。

蓋上蓋子中火壓十分數。

豬蹄好瞭等涼點加入適量的菠蘿。

裝盤開動。

3、方法三

把豬腳清理幹凈，然後斬成一塊塊。

放置鍋裡加適量的水煲50分鐘左右。

然後撈上來放到冷水裡沖洗一下撈上來瀝幹水份。

蒜蓉、薑蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥備用。

熱鍋下油，放薑蓉、蒜蓉、小米辣進去爆出味來，然後放豬腳進鍋。

加梅蓉、1勺生抽。

1勺料酒、幾滴老抽，適量的水淀粉翻炒一下。

蓋上蓋子小火燜5分鐘左右就可以出鍋瞭。