1、主料：排骨（大排骨）300克，蓮藕250克。
2、調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，生薑3克。
3、將排骨洗凈瀝幹。
4、蓮藕刮幹凈，用刀搗碎，切成小塊。
5、炒勺燒熱，加少許油，放入薑片翻炒片刻，然後加入排骨、藕、精鹽、料酒翻炒片刻。
6、砂鍋中放入適量水，然後將炸好的排骨和蓮藕移入砂鍋中，中火煮沸，然後文火煮至排骨熟，再加入調味料。
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