1、田螺加少許鹽養凈，剪去尾巴。準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，薑蔥蒜，紫蘇，啤酒。田螺洗凈控幹。配料切好。
2、火熱倒油炒香薑蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香，倒入田螺，翻炒均勻後倒入生抽，再加入啤酒。末過田螺加蓋煮五分鐘。
3、開蓋調鹽，再倒入剩下辣椒蔥和紫蘇碎，翻炒均勻加入少許雞精（或糖）即可。裝盤食用。
如何做田螺好吃 怎麼做田螺好吃
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