1、八寸巧克力爆漿蛋糕的用料：雞蛋6個，低筋面粉80克，黃油80克，巧克力40克，藍莓適量。
2、先把黃油和巧克力隔水加熱融化。
3、全蛋打發，打發程度可以用一支牙簽判斷，牙簽可以立住不倒即可。
4、面粉過篩加入全蛋打發夜，用刮刀充分攪拌，一點要充分！
5、將巧克力和黃油混合的液體倒入攪拌好的全蛋液裡，註意巧克力的溫度至少要不燙手，不能太熱。充分攪拌，一定要充分，Z字攪拌。
6、將做好的蛋糕液倒入模具，放入冰箱冷藏，半小時以上，冷藏瞭40分鐘。
7、烤箱提前預熱十分鐘，上下層170度。將冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下層230度，12分鐘。時間建議大傢隨時觀察。烤箱不同時間溫度都有所差異。也可以再延長1-2分鐘，美味的爆漿蛋糕就做好啦！
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