湯類菜譜大全 4種湯類菜譜

1、首先我們要將自己需要的食材都準備好，一隻老母雞，紅棗和枸杞少量，胡蘿卜一根，還有蔥薑，鹽等。接下來是處理食材，我們要先將母雞清洗幹凈，一定要多洗幾遍，必要的時候可以用熱水燙一下。在接下來是將清洗好的母雞切成一塊一塊的，胡蘿卜也是一塊一塊，放到碗裡備用。接下來是生火，在鍋裡面加入適量的水，同時加入雞塊，放上薑片，少許鹽煮20分鐘。最後是放入枸杞和紅棗還有胡蘿卜再煮20分鐘左右就可以出鍋瞭，既營養又美味。將肉末進行調味攪拌,作肉丸之用，用手將肉末捏成一個個肉丸。

2、青菜洗凈,準備切段.先將鴨湯燒滾。倒入切好的春筍。湯再次滾起後，下肉丸，進行煮沸。大約8分鐘左右，放入青菜一起煮。最後加入鹽，雞精，稍煮片刻即可出鍋。

3、準備用料，白菜擇洗幹凈，鍋中加水，放入拍碎的薑，燒沸。加入白菜，汆燙片刻。加入史雲生肉骨高湯，白菜熟透，出鍋，裝碗，撒上蔥花。

4、白菜取葉子，油菜掰開洗凈。白菜切小塊。將白菜、瑤柱加入骨湯放入鍋中煮。煮開後放入草菇。繼續燉煮。另外一口鍋，煮面條。面條煮熟後，放入油菜汆燙一下。白菜湯煮好後，放入少量的鹽、白胡椒。將面條盛出，淋入白菜湯，加入油菜、鵪鶉蛋，即可盛出享用。