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豬肝菠菜湯的傢常做法 豬肝菠菜湯怎麼做

豬肝菠菜湯的傢常做法 豬肝菠菜湯怎麼做

1、材料:豬肝(250克)、菠菜(150克)、薑(3片)、清雞湯(1碗)調料:油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)。

2、豬肝洗凈拭幹水,用刀切成薄片。

3、菠菜去除根部,洗凈後從中間切半;薑去皮切成絲。

4、將豬肝片放入滾水氽燙10秒,去除血水,撈起瀝幹水待用。

5、燒熱2湯匙油,爆香薑絲,註入1碗清雞湯和1碗清水,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

6、放入菠菜拌勻以中火煮沸,再倒入豬肝片攪勻,便可起鍋。

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