1、分為單莢皂角米和雙莢皂角米。單莢皂角米的質地單薄,比較容易浸泡,一般泡制2-3小時就能將其泡發。雙莢皂角米的質地較為厚重,泡發時間較長,大概在5個小時左右。在泡制皂角米時,若是時間充足,建議用冷水泡,口感會更好,泡發至原本體積的7-8倍即可。如果用熱水泡皂角米,時間較短,但營養也會隨之流失。
2、功效和作用
(1)皂角米的功效主要是潤腸通便、祛風消腫,可以治療大便秘結、痢疾、裡急後重、疝氣、瘡瘍腫毒。
(2)對於女性,皂角米有很多的好處,首先它含有豐富的植物膠原蛋白,是女性不可多得的美容佳品。
(3)對於產婦,用一些皂角米可以幫助瘦身和保持乳汁通暢。
(4)對於女性的月經不調、腎虛引起的腰膝酸軟、性欲減退、月經不調、痛經、崩漏都具有很好的療效。
(5)皂角米含有豐富的蛋白質和氨基酸,可以有效的增強人體的免疫力,具有抗疲勞、抗衰老的作用。
(6)建議在醫生指導下服用皂角米,根據自己的體質,不要盲目過多食用,以免造成腹瀉。