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烤生蠔 烤生蠔是什麼

烤生蠔 烤生蠔是什麼

1、烤生蠔是沿海地區的特色小吃,是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單,隻需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證瞭蠔肉的新鮮還增加瞭蠔的野味感覺。

2、生蠔(中等大小)1打(12個)、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁:將蒜頭切碎,如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒,將蒜茸、辣椒茸與油混合,放鹽和味精(或雞精)拌勻,放鹽的目的主要是為瞭促進蒜汁析出,生蠔本身已具有咸味,應盡量少放鹽,口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調味。

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