1、黃瓜500克，青辣椒50克，生薑適量，醬油1000克，八角適量，桂皮適量，花椒適量。
2、小黃瓜洗凈，控凈水。
3、青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
4、鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。
5、等熬制的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
6、另起油鍋，放入花椒燒熱。
7、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。
麻辣蘿卜幹的醃制方法 麻辣蘿卜幹的醃制方法與步驟
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